NOS ENTREES
Saint-jacques flambées au whisky
23 €
Marinade de gambas et sa sauce irlandaise
31 €
Velouté de champignon et châtaignes
17 €
Terrine de boeuf aux cèpes
23 €
Oeuf poché et ses truffes
38 €
NOS PLATS
Côte de veau à l’écossaise et sa poelé de légumes frais
42 €
Poulet rôti au whisky et sa purée de pomme de terre
38 €
Demi homard flambé accompagné de quinoa et légumes de saison
67 €
Carpaccio de bar et sa marinade à l’orange et au whisky
45 €
Steak de boeuf mariné au whisky et au miel
53 €
NOS DESSERTS
Crêpe au whisky et son chocolat noir fondant
22 €
Panna cotta au miel et sa crème au whisky
28 €
Mousse aux marrons
27 €
Soufflé glacé irlandais
25 €
Charlotte de marrons en robe de chocolat
23 €
Irish Coffee gourmand
28 €
NOS BOISSONS
Eau pétillante
8 €
Eau minérale
8 €
Soda
7 €
Bière
12 €
Jus de fruits
12 €
Cocktail
21 €
Selon la selection de notre caviste, la marque, la provenance et le prix de nos cigares varient. Demandez a Albert notre caviste qui pourra vous renseigner et vous proposer un de ces fabuleux cigare.
Nc’Nean
22 €
Le Single Malt Nc’Nean est conçu à partir d’orges écossaises biologiques. La fermentation et la distillation douce accentuent les saveurs délicates et fruitées de ce spiritueux. Le whisky profite d’un vieillissement en fûts de vin rouge et de whisky américain, spécialement sélectionnés pour développer ses caractéristiques et sa douceur.
BELLEVOYE Prune
28 €
Les fûts utilisés dans l’élevage final ont affiné auparavant des eaux de vie de prune quetsche et d’ente. Ce subtil mariage entre l’orge maltée et la prune apporte à l’assemblage une très grande intensité fruitée au nez et une bouche abondamment gourmande et rafraîchissante. Triple malt soit un assemblage de trois whiskies single malt affinés en fûts de vieille prune. Vieillissement : 3 à 8 ans en barriques de chêne français dans chacune des 3 distilleries sélectionnées. Médaille d’or au Spirits Selection by Concours mondial de Bruxelles 2022
Beeble Honey
31 €
Le Beeble Honey Whisky témoigne de l’harmonie parfaite entre la douceur du whisky écossais et la riche douceur du miel provenant de sources éthiques. Élaboré avec dévouement et dans un souci d’excellence, notre whisky au miel incarne l’essence des moments doux de la vie. De la première gorgée à la finale persistante, découvrez le mélange exquis qui définit l’esprit Beeble. Qu’il soit dégusté pur, sur glace ou au cœur d’un délicieux cocktail, le whisky au miel Beeble’s promet un voyage sans pareil dans le monde des spiritueux fins.
JURA
49 €
Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais sur l’île de Jura, le temps semble suspendu, modelé par les saisons successives et adouci par un microclimat d’exception. Ce whisky, à la fois riche et puissant, a atteint sa pleine maturité après dix-huit longues années de vieillissement. Après un passage en ex-fûts de bourbon, il bénéficie d’un affinage de deux ans minimum en barriques de premier grand cru classé bordelais, qui lui confère une complexité unique..
Colonel Albert Bacon Blanton
155 €
Embauché par le Colonel Albert Bacon Blanton dès 1949, Elmer T. Lee est devenu au fil du temps l’un des maître-distillateurs les plus emblématiques de la distillerie Buffalo Trace. Précurseur et visionnaire, il crée en 1984 le premier single barrel bourbon américain : Blanton’s. Extrêmement équilibrée, cette version nous invite à partir à la découverte d’arômes et de saveurs dont l’imbrication évoque le fondu enchainé d’une œuvre cinématographique. Véritable temps fort de la dégustation, le passage du nez à la bouche est à ce point harmonieux, riche et complexe, qu’il laisse entrevoir une finale étincelante dont la longueur n’a d’égal que la fraîcheur d’expression.
ALFRED GIRAUD Une Odyssée
283 €
Les meilleurs malts d’Alfred GIRAUD sont vieillis dans des fûts rares et exceptionnels, parfois donnant lieu à des dégustations singulières. Le whisky maker suit leur évolution jusqu’à ce qu’ils atteignent le point d’équilibre parfait. Parfois, lorsqu’un fût présente un profil exceptionnel et unique, il est mis en réserve pour The Singular Collection. UNE ODYSSÉE est un voyage inimitable pour les sens. Un whisky français double malt exceptionnel, vieilli dans un très vieux fût de cognac, aussi rare qu’exceptionnel. Une explosion aromatique d’une fraîcheur et d’une élégance remarquables. Une expérience de dégustation qui incarne l’épopée de la famille Giraud dans le domaine des spiritueux fins et de l’artisanat.
MACALLAN 35 ans Jim Mcewans celtic Heratlands Murray Mc David
338 €
C’est l’exemple du livre de manuel du goût du whisky de malt distillé, qui a été vieilli en chêne de qualité pendant plus de 35 ans. C’est juste une vague de saveurs corsées magnifiquement équilibrées, absolument délicieuses et honnêtes. S’ouvre avec de la marmelade d’orange avec une touche de cèdre, de lanoline beurrée et des biscuits à gaufrettes croustillants. Ensuite, il se penche un peu vers l’orge chaude fraîchement coupée, avec d’autres notes de Speyside en été apparaissant avant de revenir aux fruits glacés au miel caractéristiques de cette région. Sa gamme multidimensionnelle d’arômes éclate comme un arc-en-ciel spectaculaire sur les sens. Sérénité totale.
